煎饺用猪肉馅300克加白菜末200克、姜末10克和生抽20毫升调馅。饺子皮30个包好。平底锅刷5毫升油，中火摆入饺子煎2分钟至底部金黄，加150毫升水盖盖，小火焖8分钟至水干。饺子底部酥脆，上皮软韧，肉汁鲜美。配醋蒜汁或紫菜汤最棒。

北京朝阳的周末，我去了三里屯的“火锅传奇”店探店。店面装修复古又现代，点了招牌牛肉锅底和手工鱼丸。两人点了肥牛、羊肉卷、蔬菜拼盘和冰啤酒，人均178元。锅底麻辣鲜香，肉片薄得能透光，涮一下就熟，蘸料自己调得超对味。服务员会贴心提醒温度，环境热闹却不吵。吃完出来，感觉满足又温暖，强烈推荐周末约朋友来这里，性价比超高，下次还想试他们的麻辣虾滑。