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煎饺用猪肉馅300克加白菜末200克、姜末10克和生抽20毫升调馅。饺子皮30个包好。平底锅刷5毫升油,中火摆入饺子煎2分钟至底部金黄,加150毫升水盖盖,小火焖8分钟至水干。饺子底部酥脆,上皮软韧,肉汁鲜美。配醋蒜汁或紫菜汤最棒。

北京朝阳的周末,我去了三里屯的“火锅传奇”店探店。店面装修复古又现代,点了招牌牛肉锅底和手工鱼丸。两人点了肥牛、羊肉卷、蔬菜拼盘和冰啤酒,人均178元。锅底麻辣鲜香,肉片薄得能透光,涮一下就熟,蘸料自己调得超对味。服务员会贴心提醒温度,环境热闹却不吵。吃完出来,感觉满足又温暖,强烈推荐周末约朋友来这里,性价比超高,下次还想试他们的麻辣虾滑。
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